Kurban Bayramı telaşı başladı: 51 yıldır bu işi yapıyor, çırak bulamamaktan dert yanıyor

Kocaeli’nin tarihi sokaklarında yankılanan çark sesi, bıçakçılık zanaatının son çınarlarından Abdullah Kaya’nın elinden çıkıyor. Tam 51 yılını bu mesleğe adayan Kaya, bugünlerde yaklaşan Kurban Bayramı’nın tatlı ama yorucu telaşı içerisinde. Sadece bir bıçak bileyicisi değil, aynı zamanda yaşayan bir tarih olan usta, teknolojiye inat geleneksel yöntemlerden vazgeçmiyor. Ancak emektar dükkanında tek başına ter döken Kaya’nın yüreği, bu kadim zanaatı devredecek bir el bulamamaktan dolayı buruk.

"İŞİNİZİ SON HAFTAYA BIRAKMAYIN"

27 Mayıs’ta başlayacak olan Kurban Bayramı öncesinde hazırlıklarını hızlandıran Abdullah Kaya, müşterilerine önemli uyarılarda bulundu. Bayram yaklaştıkça dükkanın önünde uzun kuyruklar oluştuğunu belirten emektar usta, "26 senedir müşterilerimi erkenden gelmeye alıştıramadım" diyerek serzenişte bulundu. Sabah 07.30’da başladığı mesaisini gece yarısına kadar sürdürmesine rağmen taleplere yetişemediğini vurgulayan Kaya, kaliteli hizmet almak isteyenlerin elini çabuk tutması gerektiğini hatırlattı.

ÜÇ AŞAMALI ÖZEL BİLEME

Hızlı ve seri üretim yapan modern makineleri dükkanına sokmayan Abdullah Kaya, ustalığının sırrını "doğal bileme" olarak tanımlıyor. Bıçağın yanaklarını zımparayla açıp, ardından iki farklı aşamada keçeli zımparadan geçiren usta, son dokunuşla bıçakları adeta jilet keskinliğine ulaştırıyor. Bu titiz çalışma sayesinde çevre ilçelerden; Kandıra, Dilovası ve Gölcük’ten gelen daimi müşterileri dükkanından hiç eksik olmuyor.

ZİNCİRİN HALKASI KOPUYOR

Mesleğin geleceğine dair en büyük endişesi "yetişecek kimsenin olmaması" olan Abdullah Kaya, yetkililere ve gençlere çağrıda bulundu. Belediyelerin bu sanatı desteklemesi gerektiğini savunan Kaya, "İşsiz kalmaktansa bir haneyi geçindirecek bu zanaatı öğrenmek çok daha değerli" dedi. 80 yaşına gelmesine rağmen hala büyük bir şevkle çalışan usta, bir dönem en gözde meslekler olan terzilik ve kalaycılık gibi bıçakçılığın da yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunun altını çizdi.

YARIM ASIRLIK TECRÜBE VE DOĞAL YETENEK

Meslek hayatına 25 yıl boyunca mobilya atölyelerinde makine bıçakları bileyerek başlayan, ardından son 26 yılını küçük dükkanında vatandaşlara hizmet vererek geçiren Kaya, bu işin sadece eğitimle değil yetenekle de ilgili olduğunu belirtiyor. Kendi bıçaklarını bilemeye başladığı günden bugüne tam 51 yıl geçtiğini ifade eden Abdullah usta, 12 metrekarelik dev dükkanında kadim bir geleneği tek başına sırtlanmaya devam ediyor.