Kurban Bayramı öncesi cezası açıklandı: Tam 79 bin TL

Kurban Bayramı öncesi sokak aralarında hijyen dışı koşullarda yapılan kıyma çekimlerine yönelik uyarılar yeniden gündeme geldi. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şubesi, yetkisiz kişilerin yaptığı işlemler ve sağlıksız ortamlar nedeniyle uygulanan idari yaptırımların toplamda 79 bin lirayı geçtiğini açıkladı.

Şube Başkanı Ali Manavoğlu, kasaplar dışında, gerekli izin ve donanıma sahip olmayan kişilerin mahalle aralarında kıyma çekimi yapmasının yasak olduğunu belirtti. Manavoğlu, yalnızca yetkisiz faaliyet nedeniyle 26 bin lirayı aşan, hijyen koşullarına aykırılık halinde ise 52 bin lirayı geçen cezaların kesildiğini ifade etti.

Toplamda 79 bin 161 lirayı bulan yaptırımların, hem işletmeci hem de ortam şartlarına göre ayrı ayrı değerlendirildiği bildirildi.

Manavoğlu, özellikle bayram dönemlerinde artan yoğunluğa dikkat çekerek, uygun olmayan ekipman ve uzun süredir temizlenmeyen makinelerle yapılan işlemlerin gıda güvenliğini ciddi biçimde tehdit ettiğini vurguladı. Bu tür uygulamaların bakteri oluşumunu hızlandırarak etin bozulma riskini artırdığına işaret etti.

Vatandaşlara çağrıda bulunan Manavoğlu, kurban etinin parçalanması ve kıyma haline getirilmesi işlemlerinin yalnızca hijyen standartlarına uygun kasap işletmelerinde yapılması gerektiğini söyledi. Mahalle aralarında, seyyar ya da geçici tezgâhlarda yapılan işlemlerin sağlık açısından ciddi risk taşıdığı uyarısında bulundu.