Kırmızı et fiyatlarında rekor! Kilo fiyatı cep yakacak

Kırmızı et piyasasında fiyat artışı hız kesmeden sürüyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) Aralık 2025 verileri, kesim fiyatlarında hem aylık hem de yıllık bazda dikkat çekici yükselişlere işaret ediyor. İthalat adımlarına rağmen iç piyasada et fiyatları tarihinde ilk kez 900 liranın üzerine çıktı.

Gazeteci Gazi Kutlu, sosyal medya hesabından yaptığı değerlendirmede, “Et fiyatlarını dizginlemek amacıyla yapılan ithalat, adeta bir çuval inciri berbat etti” ifadelerini kullandı. Kutlu, özellikle şap hastalığı sonrası arzın daraldığını, bunun da raf fiyatlarını hızla yukarı çektiğini vurguladı.

KESİM FİYATLARI YENİDEN TIRMANIŞTA

UKON’un 25 Aralık 2025 tarihli haftalık bültenine göre, yağsız dana bıçak eti Türkiye genelinde kilogramda 569,19 TL’ye, kuzu bıçak eti ise 536,26 TL’ye yükseldi. Dana kesim fiyatı bir önceki aya göre yüzde 3,5, geçen yılın aynı dönemine göre ise yüzde 53,4 arttı. Kuzu fiyatındaki artış aylık yüzde 0,9, yıllık bazda yüzde 21,9 olarak kaydedildi.

Bölgesel dağılımda Karadeniz’de dana kesim fiyatı kilogramda 591,70 TL’ye çıkarken, Marmara Bölgesi’nde kuzu kesim fiyatı 630 TL ile ülke genelindeki en yüksek seviyeye ulaştı. Veriler, yaz aylarında gerileme eğilimi gösteren fiyatların hastalık kaynaklı arz sıkıntısıyla yeniden sert yükselişe geçtiğini ortaya koyuyor.

TÜRKİYE KÜRESEL LİSTEDE GERİLEDİ

Öte yandan ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) Aralık 2025 raporu, Türkiye açısından dikkat çekici bir tabloya işaret etti. Raporda Türkiye, “dünyanın en büyük sığır eti üreticileri” listesinde yer almadı. 2024’te yaklaşık 1,5 milyon tonluk üretimle ilk 10’da bulunan Türkiye’nin 2025 tahminlerinde listeden çıkması, üretimin 1,3 milyon tonun altına gerileyebileceği beklentilerini güçlendirdi.

Rapora göre Brezilya 12,35 milyon tonla ilk sırada yer alırken, ABD 11,81 milyon ton, Çin ise 7,79 milyon ton üretimle onu takip etti. Kanada 1,27 milyon tonla listenin sonunda bulunurken, Türkiye’nin bu seviyenin de altına düşme ihtimali, kırmızı et üretiminde küresel görünürlüğün zayıfladığı şeklinde yorumlandı.