Etiketlerde büyük temizlik! Aldığınız ürün aslında o değilmiş

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği ve tüketici şeffaflığını artırmaya yönelik önemli bir düzenlemeyi hayata geçirdi. 13 Mart’ta güncellenerek yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu” ile hem market raflarında hem de toplu tüketim alanlarında yeni bir dönem başladı.

Düzenlemenin en dikkat çeken başlıklarından biri, gıda sektöründe yaygın olarak kullanılan “krema” ifadesine getirilen sınırlama oldu. Buna göre, içeriği gerçek süt kreması kriterlerini karşılamayan ürünlerde artık “krema” ifadesi kullanılamayacak. Söz konusu ürünler, raflarda ve menülerde “kremsos” adıyla yer alacak. Bu değişiklikle tüketicinin ürün içeriğini daha net anlaması ve benzer ürünler arasında doğru tercih yapabilmesi hedefleniyor.

Yeni kurallar yalnızca ürün ambalajlarını değil, restoran ve kafe menülerini de kapsıyor. Standartları karşılamayan ürünler için “krema” ifadesinin kullanımı menülerde de yasaklanırken, işletmelerin “kremsos” gibi daha açık ve yanıltıcı olmayan tanımlamalar kullanması zorunlu hale getirildi.

Öte yandan yönetmelik, yanıltıcı etiket ifadelerine karşı da sıkı önlemler içeriyor. “Yüzde 100 doğal”, “en doğal” ve “hakiki” gibi ifadelerin kullanımı tamamen yasaklanırken, “doğal” ifadesi yalnızca hiçbir katkı maddesi içermeyen ürünlerde yer alabilecek. Raf ömrü 24 saatten uzun olan ürünlerde “günlük”, endüstriyel üretim paketli gıdalarda ise “ev yapımı” ve “fırından taze” ifadeleri kullanılamayacak.

Ayrıca yalnızca aroma içeren ürünlerde gerçek meyve görsellerinin kullanımı yasaklandı. Bu ürünlerde “aromalı” ibaresinin açıkça belirtilmesi zorunlu hale getirildi. Çocuklara yönelik gıdalarda ise silah, kafatası ve beyin gibi şekillerin kullanımına izin verilmeyecek. Bitki çaylarının etiketlerinde de hazırlama yönteminin açıkça yazılması şartı getirildi.

Düzenlemenin toplu tüketim alanlarını kapsayan bölümünde ise restoran ve kafelerde yeni bir zorunluluk dikkat çekiyor. Buna göre işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik ve kalori bilgilerini tüketiciyle paylaşmakla yükümlü olacak. Söz konusu bilgiler menülerde, dijital ekranlarda, panolarda veya QR kod aracılığıyla sunulabilecek.