Eskiden çöpe gidiyordu şimdi kilosu 3 bin lira: Şifa saçıyor

Bir dönem arı kovanlarının atık ürünü olarak görülen arı ekmeği, bugün arıcılar için önemli bir gelir kaynağına dönüştü. Arıların doğadan topladıkları polenleri, kendi enzimleriyle işleyerek fermente etmesi sonucu elde edilen bu besin, içerdiği zengin vitamin, mineral ve amino asitlerle dikkat çekiyor.

KIRMIZI ET KADAR PROTEİN BARINDIRIYOR

Bal üreticileri, yalnızca bir çay kaşığı arı ekmeğinin, yaklaşık 1 kilogram kırmızı et kadar protein barındırdığını belirtiyor. Diyet yapanlar, çocuklar ve bağışıklık sistemini desteklemek isteyenler tarafından sıkça tercih edilen bu doğal ürün, şifa kaynağı olarak görülüyor.

“BİR ZAMANLAR ÇÖPE GİDİYORDU”

Yaklaşık 25 yıldır arıcılıkla uğraşan Engin Ekinci, arı ekmeğinin geçmişte hiçbir ekonomik değeri olmadığını, üretiminin ise yakın zamanda başladığını belirterek şunları söyledi:

Arı ekmeği olmadan arı olmaz. Bu madde hem arıların hem doğanın yapı taşıdır. Arılar çiçek ve bitki polenlerini kovana taşıyıp kendi enzimleriyle fermente ediyor. Ortaya yaklaşık 22-23 farklı amino asit içeren yüksek proteinli bir besin çıkıyor. Eskiden üretim yapılmaz, çöp niyetine atılırdı. Artık kıymeti biliniyor. Kilosu 3 bin liradan satılıyor.

Ekinci, arı ekmeğinin akciğer rahatsızlıklarından eklem ağrılarına, prostat sorunlarından genel bağışıklık desteğine kadar pek çok alanda fayda sağladığına inanıldığını belirtti. Aynı zamanda, arı ekmeğinin farklı çiçek kaynaklarından elde edilmesi nedeniyle besin değerinin oldukça yüksek olduğunu da sözlerine ekledi.