20 taneyle başladı 220’e ulaştı: 1 yılda kaz sayısını katladıkça katladı

Karadeniz'in geleneksel tarım ürünü fındığa alternatif ve güçlü bir destek arayan Ordulu üreticiler, hayvancılık projeleriyle adeta küllerinden doğuyor. Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler’in 2019 yılında başlattığı yerel kalkınma hamlesi, meyvelerini vermeye devam ediyor. Perşembe ilçesinde yaşayan 40 yaşındaki Adem Kütük, belediyenin sunduğu pazar ve alım garantisine güvenerek girdiği kaz yetiştiriciliği sektöründe, ezber bozan bir büyüme oranı yakalayarak bölgedeki diğer çiftçilere de örnek oldu.

BELEDİYENİN ALIM GARANTİSİ ÜRETİCİYE GÜVEN VERDİ

Kaz yetiştiriciliğine adım atmasındaki en büyük motivasyonun Ordu Büyükşehir Belediyesi'nin sağladığı alım garantisi olduğunu vurgulayan Adem Kütük, risk almadan büyümenin konforunu yaşadı. Sektörün en büyük problemlerinden biri olan "ürünü satamama" korkusunu belediyenin desteğiyle aşan Kütük, geçen yıl teslim aldığı 20 anaç kazla Perşembe ilçesindeki çiftliğinde üretime start verdi. Kısa sürede adapte olan kazlar, ocak ayı itibarıyla yumurtlamaya başlayarak büyük bir bereketin ilk sinyalini verdi.

BELEDİYE KULUÇKAHANESİYLE %80'LİK REKOR BAŞARI

Sıradan şartlarda profesyonel ekipman olmadan kaz yumurtasından civciv üretmenin zorluğunu belediyenin modern tesisleri çözdü. İlk etapta 20 kazdan tam 460 adet yumurta elde eden Adem Kütük, bu yumurtaların 410 tanesini Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin kurduğu damızlık kaz üretimi ve kuluçkahanesine teslim etti. Sektör genelinde kuluçkadan civciv çıkma oranı ortalama %65 seviyelerindeyken, belediyenin uzman desteğiyle bu oran %80'in üzerine çıktı ve çiftlikte tek seferde 220 sağlıklı kaz civcivi dünyaya gözlerini açtı.

ÜCRETSİZ KESİMHANE VE RESTORAN DESTEĞİ SEKTÖRÜ CANLANDIRDI

Ordu'da kaz yetiştiriciliğinin sürdürülebilir bir sanayi haline gelmesi için entegre tesis adımları da atıldı. Kentteki restoranların menülerinde kaz etine yer vermeye başlamasıyla birlikte harekete geçen Büyükşehir Belediyesi, üreticilerin en büyük lojistik sorunu olan kesim işlemini çözmek için kanatlı hayvan kesimhanesi kurdu. Yetiştiricilere tamamen ücretsiz olarak hizmet sunan bu modern tesis, kesim ve paketleme maliyetlerini sıfıra indirerek üreticinin kar marjını doğrudan artırdı.

"FINDIK ZAHMETLİ KAZ BEREKETLİ"

Çiftliğinde yakaladığı bu muazzam büyümeyi ve memnuniyetini hazırlattığı esprili bir pankartla ilan eden Adem Kütük, yoldan geçenlerin de ilgisini çekiyor. Çiftliğinin girişine "Fındık zahmetli, kaz bereketli. 20 kaz ile başlayan hikaye, 220 kazlık büyük sermaye" yazılı bir teşekkür panosu asan Kütük, Ordu kazını bir marka haline getirmeyi hedefliyor. Kars kazına rakip bir kalite ürettiklerini belirten başarılı yetiştirici, düzenli ve bilinçli yapıldığında bu işin Karadenizli üreticiler için fındığın yanında muazzam bir servete dönüşebileceğini kanıtlamış oldu.