Kestane sezonu açıldı, fiyatı et yarışına girdi: Kilosu anında 800 TL'yi gördü

Sonbaharın sevilen lezzetlerinden kestanede yeni sezon hareketliliği başladı. Sinop’un Erfelek ilçesinde yetişen kuzu kestanesi, hasadın başlamasıyla birlikte tezgahlarda yerini aldı. İlk ürünlerde fiyatların yüksek seyretmesi dikkat çekerken, Erfelek kestanesine Türkiye’nin farklı bölgelerinden yoğun talep geldiği belirtildi.

Mevsim şartlarının üretim açısından olumlu geçmesi nedeniyle bu yıl rekoltede geçen sezona kıyasla artış bekleniyor. Köylerde başlayan hasatla birlikte Erfelek’te kestane ticareti de hız kazandı.

ERFELEK KESTANESİ TÜRKİYE'NİN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİLİYOR

İlçedeki üreticiler ve satıcılar, köylerden topladıkları kestaneleri toptan alarak farklı illerdeki tüketicilere kargo yoluyla ulaştırıyor.

Erfelek kestanesinin özellikle lezzeti nedeniyle yoğun talep gördüğünü belirten satıcılar, yörede yetişen kestanenin bölge ekonomisi açısından da önemli bir ürün olduğunu ifade etti.

Köylerinde hasat ettikleri kestaneleri pazarda satışa sunan vatandaşlar, Erfelek kestanesinin yöreyle özdeşleştiğini belirterek, ürünün daha fazla tanıtılması ve değerinin korunması gerektiğini söyledi.

Bir satıcı, “Erfelek kestanesi deyince akla tat ve lezzet geliyor. Türkiye’nin en iyi kestanelerinden biri gerçekten Erfelek’ten çıkıyor” ifadelerini kullandı.

KİLOSU 800 LİRAYA KADAR ÇIKTI

Yeni sezonun ilk ürünlerinin satışa çıkmasıyla birlikte kestanenin kilogram fiyatı da merak konusu oldu.

Satıcıların verdiği bilgilere göre Erfelek kestanesinin kilosu şu anda 500 ila 800 lira arasında değişiyor. Üreticiler, sezonun henüz başında olunması nedeniyle fiyatların yüksek olduğunu, hasadın artmasıyla birlikte önümüzdeki haftalarda fiyatlarda gerileme yaşanabileceğini belirtiyor.

Köylülerden kestanenin kilogramının yaklaşık 600 liradan alındığı ifade edilirken, ürünlerin köylerden toplanarak pazarlara getirildiği aktarıldı.

FİYAT NEDEN YÜKSEK BAŞLADI?

Sezonun ilk dönemlerinde ürün miktarının henüz sınırlı olması, buna karşılık talebin yüksek seyretmesi fiyatların yukarıdan başlamasında etkili olabiliyor. Hasadın ilerlemesi ve pazara daha fazla ürün gelmesiyle birlikte fiyatlarda değişiklik yaşanması bekleniyor.

Bu nedenle sezon başındaki tezgah fiyatının, yıl boyunca kestanenin izleyeceği fiyatı tek başına göstermediği belirtiliyor.

REKOLTENİN ARTMASI BEKLENİYOR

Mevsim şartlarının üretim açısından olumlu seyretmesi, Erfelek’te bu yıl kestane rekoltesine ilişkin beklentileri de yükseltti.

Satıcılar geçen yıla göre daha fazla ürün beklediklerini ifade ederken, buna rağmen sezonun ilk günlerinde fiyatların yüksek olduğunu belirtti. Hasadın yoğunlaşmasıyla birlikte hem ürün arzının hem de fiyatların yeniden şekillenmesi bekleniyor.

KESTANE SADECE KÖZLENEREK TÜKETİLMİYOR

Kestane, Türkiye’de özellikle sonbahar ve kış aylarında közleme ve haşlama yöntemiyle tüketilmesinin yanı sıra tatlı, püre, çorba ve çeşitli hamur işi tariflerinde de kullanılabiliyor. Doğal olarak nişasta içeren kestane, diğer kuruyemişlerden farklı olarak yağ oranı daha düşük bir yapıya sahip olmasıyla da öne çıkıyor.

Ancak kestanenin beslenme açısından değerlendirilmesinde porsiyon miktarı ve hazırlanma şekli de önem taşıyor. Özellikle şeker veya yoğun yağ içeren tatlılarda kullanılan kestanenin toplam enerji içeriği, sade haşlanmış ya da közlenmiş kestaneden farklı olabiliyor.

VATANDAŞ FİYATLARIN DÜŞMESİNİ BEKLİYOR

Yeni sezon kestanelerinin tezgahlara çıkmasından memnun olduklarını belirten vatandaşlar ise özellikle önümüzdeki haftalarda fiyatların düşmesini bekliyor.

Hasadın artmasıyla birlikte pazara daha fazla kestane gelmesini bekleyen tüketiciler, sezonun ilerleyen dönemlerinde daha uygun fiyatlarla kestane alabileceklerini umuyor.

Erfelek’te yeni sezonun başlamasıyla birlikte köylerde hasat, pazarlarda ise satış hareketliliği devam ederken, önümüzdeki haftalarda ürün miktarındaki artışın fiyatlara nasıl yansıyacağı takip edilecek.