İtalya'nın meşhur makarnasını İngilizler aldı! Elçiliğe şikayet mektubu yağdı

İtalya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan Cacio e Pepe, bu kez yemek programlarında değil, uluslararası bir gerginlikte başrolde. İngiltere'nin önde gelen yemek tarif sitesi Good Food, bu ikonik İtalyan yemeğiyle ilgili paylaştığı tarifle büyük tepki topladı.

"HIZLI ÖĞLE YEMEĞİ" TANIMI KRİZ YARATTI

Good Food'un Cacio e Pepe'yi "hızlı bir öğle yemeği" olarak tanımlaması ve özgün tarifin dışına çıkarak sadeleştirmesi, İtalyan mutfağının müdavimlerini kızdırdı. Tarifte yalnızca spagetti, tereyağı, karabiber ve parmesan peyniri kullanılması, geleneksel yöntemlere aykırı bulundu.

ŞEFLERDEN TEPKİ, ELÇİLİĞE MEKTUP

Tarife yönelik eleştiriler sosyal medyayla sınırlı kalmadı. Öfkeli İtalyan vatandaşları, Roma'daki İngiliz Büyükelçiliği'ne şikayet mektupları gönderdi. Mektuplarda yemeğin "şaşkınlık verici şekilde yanlış tarif edildiği" belirtilerek, Cacio e Pepe'nin Roma ve Lazio bölgesine ait kültürel bir miras olduğu vurgulandı.

İTALYAN BASINI AYAKTA: “BU BİR İHANET”

Haber, başta kamu yayıncısı RAI olmak üzere İtalyan basınında geniş yankı buldu. Bir RAI gazetecisi, "Bize hep BBC kadar iyi olmadığımız söylenir… sonra böyle bir hata yapıyorlar. Krema önerisi tüylerimi diken diken etti" diyerek tarifteki unsurları eleştirdi.

CACİO E PEPE NEDİR?

İtalyan mutfağının sadelikle ustalığı buluşturan nadide yemeklerinden biri olan Cacio e Pepe, adını içeriğindeki "pepe" (karabiber) ve "cacio" (peynir) kelimelerinden alır. Sadece birkaç malzeme ile yapılmasına rağmen kıvam, teknik ve lezzet dengesi açısından deneyim gerektirir. Geleneksel tarifte tereyağ kullanılmazken, Good Food'un bu malzemeyi eklemesi, asıl tarife sadakatsizlik olarak değerlendirildi.