Bu durumda, yoğurdun taş gibi kalmasını sağlayacak etkili bir önerimiz var: metal kaşık yerine tahta kaşık kullanmak.

Bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçek, tahta kaşığın yoğurdun sulanmasını engellediğidir. Metal kaşığın yoğurt ile teması sonucu, yoğurdun suyunu salması daha hızlı gerçekleşir. Ancak tahta kaşık, yoğurtla temas ettiğinde bu süreci yavaşlatır ve yoğurdun daha kıvamlı kalmasını sağlar.

Eğer yoğurdunuzun daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, metal kaşık yerine tahta kaşık kullanmanızı öneririz. Ayrıca yoğurdu saklarken üzerini bir kağıt havlu ile kapatmak da sulanmasını önleyebilir.

Ev Yoğurdu Tarifi

Evde kendi yoğurdunuzu yaparak daha kıvamlı ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte ev yoğurdu tarifi:

Pankeklerle tek tek uğraşamayanlar! Bu yöntemle bütün pankekler aynı anda pişecek Pankeklerle tek tek uğraşamayanlar! Bu yöntemle bütün pankekler aynı anda pişecek

Malzemeler:

    •    1 litre süt
    •    1 yemek kaşığı yoğurt
    •    1 tutam şeker
    •    1 tutam tuz

Yapılışı:

    1.    Sütü Kaynatın:
Sütü orta ateşte kaynatın ve kaynama başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.
    2.    Sütü Soğutun:
Kaynayan sütü hafif el yakacak dereceye kadar soğutun.
    3.    Maya Hazırlığı:
Bir kase içerisine maya olarak kullanılacak yoğurdu koyun ve üzerine şeker ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
    4.    Maya Karışımını Çırpın:
Kaynayıp biraz soğumuş süt ile hazırladığınız maya karışımını çırpın.
    5.    Süt ile Karıştırın:
Ardından tüm malzemeyi sütün içine ekleyin.
    6.    Mayalama:
Yoğurdun mayalandığı tencerenin ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Çift kat bez ile sarmanızı öneririz. Tencere tamamen bezin içinde kalmalıdır.
    7.    Kontrol ve Dinlendirme:
4 saat sonra tencerenin üzerini açıp kontrol edin ve bir sorun yoksa hemen buzdolabına kaldırın ve yaklaşık bir gün dinlendirin. Yoğurdun olgunlaşması ve suyunu çekmesi için buzdolabında bir gün dinlendirilmesi gerekmektedir.

Bu tarifle evde kendi yoğurdunuzu yapabilir ve daha kıvamlı bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yoğurdun kıvamını korumanın sırrı, basit ama etkili bir yöntemle tahta kaşık kullanmakta saklı. Bu pratik bilgiyle, yoğurdunuzu daha uzun süre kıvamlı tutabilir ve evde yaptığınız yoğurdun tadını çıkarabilirsiniz.

Editör: Gülcan Aslan